Почему не стоит запивать пищу?
Почему не стоит запивать пищу чаем/кофе/водой?
Пищеварение начинается во рту. От одной мысли, что мы сейчас будем кушать, начинается активная выработка таких ферментов как амилаз и лизоцим. Амилаз – это фермент, имеющий белковую молекулу, он переваривает углеводы. Лизоцим обладает антибактериальным действием, его основная задача - обезвредить пищу от микробов.
Когда мы пьем во время еды, или непосредственно перед едой, эти ферменты "смываются", "разбавляются". Последствия к которым это может привести: ферментопатия, плохое пищеварение, сниженный иммунитет, вздутие живота (особенно в вечернее время).
Так же часть ферментов концентрируется в органах пищеварения. Если вы запиваете пищу водой, то это способствует разбавлению желудочного сока, что затруднит процесс усвоения пищи. Пища, которая не усвоилась, попадает в нижние отделы ЖКТ и начинает гнить. Продукты распада попадают в кровь и отравляют весь организм (проблемы с печенью, угревая болезнь, фурункулез и т.п.).
Когда мы запиваем пищу водой, стенки желудка растягиваются, и в следующий раз чтобы наесться, нам придется съесть еще больше! Такое пищевое поведение может привести к гастриту (из-за травмирования стенок желудка), к лишнему весу и ожирению.
Если после еды вы чувствуете сухость во рту, можно просто смочить горло водой, сделав пару глотков.
Исключение из правил – это легкая пища и та, в которой мало жидкости.
Рекомендуемое время приёма жидкости после еды - от 40 минут до 2 часов.
20.10.16
